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杏彩平台登录注册app下载_老爸隔三差五馋此肉,它和黄瓜一起炒,香嫩美味不油腻

发布时间:2020-01-11 12:31:03

杏彩平台登录注册app下载_老爸隔三差五馋此肉,它和黄瓜一起炒,香嫩美味不油腻

杏彩平台登录注册app下载,老爸特别喜欢吃猪头肉,他说猪头肉比瘦肉还香。偶尔吃一两顿,营养均衡发展,有利于身体健康。既然老人家爱吃,作为子女的我们,在自己的能力范围内,尽量满足父母的要求。老公常说:把父母当成孩子,是我们长大后的角色转换。再说老人家又不是要你整什么复杂的鲍参翅肚给他解馋,区区一个小菜,赶紧地动手做吧,父母身体健康,心情舒畅,整个家庭氛围就和睦温馨,老老少少其乐融融。我理想的幸福生活,大抵如此。

老爸隔三差五馋此肉,搭配黄瓜炒一炒,香嫩美味不油腻。猪头肉单独烹调,口感比较单一,搭配适量黄瓜炒一炒,中和了油腻感,黄瓜吸收了猪肉的鲜香味,吃起来软嫩鲜甜,猪头肉浸润了黄瓜的汤汁,清爽又q弹,特别好吃。另外,最近气候炎热,常吃黄瓜有利于清热利水,解毒消肿,生津止渴。

【食材】猪头肉200克、黄瓜1根、胡萝卜少许、盐2克、食用油适量、蚝油1汤匙、干辣椒20克、卤水1锅、生姜1块、陈皮10克

做法:

猪头肉自己在家卤,简单又卫生,卤好的猪头肉切片,用保鲜袋分装保鲜,随取随吃,不用整袋反复解冻,确保食材的卫生和口感。首先将猪头肉洗净,处理干净表面的细毛和污垢,烧开一锅水,锅里放入生姜和陈皮【有增香去腥的作用】,将猪头肉焯煮15分钟左右,捞起沥干水。

将卤水煮开,放入干辣椒,将控干水分的猪头肉放入锅中,卤水浸泡要没过猪头肉,大火煲10分钟,然后关火,将猪头肉浸泡半天,捞起就可以搭配其它食材烹调了。卤水的制作方法可以参照我以前发过的食谱,里面有详细的制作步骤,若嫌麻烦,亲们也可以在超市买瓶装的卤水汁,或直接买卤好的猪头肉,总之方法多多。

猪头肉切片,黄瓜和胡萝卜分别洗净,去皮后切成菱形的薄片。

烧热炒锅,倒入食用油,倒入黄瓜和胡萝卜片,大火翻炒片刻。

再将猪头肉倒入锅中,适当撒点清水或卤水汁润锅,快速颠几下食材。

调入盐、蚝油拌匀即可铲起。

食尚小贴士:

猪头肉煮的时间不宜过长,煮久了口感绵软,风味骤减。

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